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针对吉林东北大米防霉措施
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  吉林东北大米发生霉变的主要与温度和湿度以及大米表面的糠粉多少,热机米未及时凉米以 及害虫有关。引起粮食没变的微生物主要有真菌、细菌、病毒等,而易促成大米霉变的是真菌中的霉菌。

  霉变初期大米表面发 灰,失去光泽,呈灰粉状,米沟明显。霉变过程中表现为发热、出汗,散出轻微的霉味;霉菌自身及其代谢产生的色素,引起大米变色,使米粒原有的色泽消失,而 呈现出黑、暗、黄等颜色。霉变与大米含水量、环境温度、湿度、气体成分相关。

    

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