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稻谷的米糠还有啥用途
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1、米糠的营养价值受稻米精加工程度的影响,精加工程度越高,则米糠中混入的胚乳就越多,其营养价值也就越高;
2、粗纤维含量不高,但有效能值较高;
3、米糠蛋白质含量高,为12.5%,比大米(粗蛋白为9.2%)高得多;
4、氨基酸平衡情况较好,其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量高于玉米;
5、维生素B族及维生素E含量高,是核黄素的良好来源,其含量为2.6ug/克,在糠麸饲料中仅次于麦麸,且含有肌醇;
6、矿物质含量丰富,钙少(0.08%)磷多(1.6%),锌、铁、锰、钾、镁、硅含量较高;
7、脂肪含量12%以上,其中主要是不饱和脂肪酸,易氧化酸败;
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