使用酱油制作吉林东北大米是比较家常的做法，主料鸡蛋2个、玉米30g、胡萝卜150g、青豆20g、盐1g、生抽15g、老抽少许、油20g、白米饭1碗、蚝油1勺。
酱油炒饭的做法：
1..胡萝卜洗净切丁，火腿肠切丁备用。
2.胡萝卜和豌豆粒、玉米粒一起放入锅中，煮3-5分钟捞出。
3.米饭放入锅中蒸熟。
4.锅中放油，磕入鸡蛋炒熟盛出。
5.锅中再加一点点油，倒入火腿丁炒出香味，再倒入蔬菜丁翻炒均匀，加入米饭炒散。
6.加入蚝油、老抽、生抽，翻炒均匀。倒入炒好的鸡蛋继续翻炒。关火撒入葱花，